Dietetyka Moje dziecko nie chce jeść warzyw? A Ty dajesz mu dobry przykład? 28 maja 2018 Prawidłowe żywienie dzieci od najmłodszych lat ma ogromny wpływ na jego przyszłe życie. Coraz częściej spotykam się ze stwierdzeniem: „Moje dziecko nie chce jeść warzyw”. Rozmawiając z Mamami często okazuje się, że dziecko jak było małe to chętnie jadło zupki jarzynowe, warzywa itp., zaś im dziecko starsze tym stało się bardziej wybredne i nie chce już jeść warzyw. Zastanawiałaś się może dlaczego tak jest? Może posiłki, które teraz podajesz mają mniej warzyw niż to co podawałaś wcześniej? Dzieci w dużej mierze uczą się poprzez obserwację. Czy w Waszym domu jada się warzywa? Jaką część porcji obiadowej czy śniadaniowej stanowią warzywa? Twoje pociechy stale Cię obserwują i naśladują. Jesteś dla niego najważniejszym wzorem do naśladowania. Jeśli dzieci będą widziały na stole dużo różnorodnych warzyw z czasem i one po nie sięgną. Czasem trzeba dłużej poczekać, aż dziecko będzie chciało spróbować czegoś nowego. Nigdy się nie poddawaj! Bądź konsekwentnym. Zmieniaj sposoby serwowania nowych warzyw. Dobrze wiemy, że dzieci są różne, jednym wystarczy krótszy czas do akceptacji nowego smaku, inne trzeba przekonywać tygodniami. Jednak wytrwałość w nauce dobrych nawyków może przynieść w końcu zamierzone rezultaty. Wybierz się z dzieckiem na zakupy i pokaż mu jak dużo jest różnych warzyw. Spróbujcie je wszystkie nazywać, porozmawiajcie o tych, które lubi i tych, których nie lubi. Dlaczego ich nie lubi? czy kiedyś próbował? Może z takich zakupów przyniesiecie 1 nowe warzywo do domu i wspólnie coś dobrego razem ugotujecie. Wspólne zakupy to nie tylko obowiązek, ale dobry pomysł na wspólne spędzenie czasu. Warzywa powinny być podawane do każdego posiłku. W formie surowej, gotowanej lub pieczonej. Konsystencje tez mogą być różne: puree, zupy, starte na tarce, zupy- kremy lub do chrupania. Pamiętaj im podanie będzie atrakcyjniejsze to i twoje dziecko będzie chętniej siadało i jadło. Nikt nie lubi przecież monotonii. Przygotowuj posiłki razem z dzieckiem. Wykażcie się swoja kreatywnością w tworzeniu niesamowitych kompozycji kulinarnych na talerzu. O ilości i regularności posiłków w diecie dziecka przeczytasz tutaj, a co podawać do picia znajdziecie tutaj. Pamiętaj, że jadłospis bogaty w warzywa i owoce dostarcza Tobie i Twojemu dziecku witaminy, składniki mineralne i duża dawkę błonnika pokarmowego. Bez tych składników w diecie prawidłowy rozwój dziecka może być zaburzony. Im więcej warzyw i owoców w diecie twojego dziecka, tym rzadziej będzie się ono upominało o coś słodkiego:) Czytaj dalej Leave a comment
Bez kategorii Regularne posiłki w diecie dziecka 21 maja 2018 Już od pierwszych dni życia zaczynamy kształtować nasz metabolizm. W pierwszym roku życia główną rolę pełni karmienie piersią. Dziecko przez ten czas adaptuje się do nowego środowiska, a jego organizm bardzo prężnie się rozwija. Układ pokarmowy przygotowuje się do przyjmowania stałych posiłków. Jedną z podstawowych zasad zdrowego odżywiania jest regularność posiłków. Ta reguła dotyczy nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Można ją wprowadzać już po skończeniu przez dziecko 1 roku życia! Im wcześniej zaczniesz pracować nad harmonogramem posiłków swojej rodziny tym lepiej. Nasz jadłospis powinien składać się z 3 większych (śniadanie, obiad, kolacja) i 2 mniejszych posiłków (II śniadanie i kolacja) Dla maluchów odpowiednie rozłożenie posiłków jest szczególnie ważne. Młody organizm przyzwyczajony do regularnych dawek energii i składników odżywczych potrafi nimi odpowiednio gospodarować. Tak zaszczepione nawyki już w młodym wieku pozwolą na kontynuacje w późniejszych latach. Jeśli będziemy pomijać któryś z posiłków w jadłospisie malucha to jego organizm dostanie sygnał, że musi skumulować energię na zapas. To zaś pierwszy krok do zaburzenia metabolizmu i sprzyjające warunki do gromadzenia tkanki tłuszczowej. Taki mechanizm wpływa na spadek tempa metabolizmu. Jeżeli dziecko bywa głodne to zdarza się, że często dostaje coś „nasz szybko”, aby zaspokoić głód. Taka praktyka nie jest dobra, bo często taki posiłek nie jest dla malucha wartościowy. Częste pojadanie zaburza uczucie głodu i sytości. Dziecko, które co chwilę coś je, nie ma możliwości poczuć się głodne. Nic zatem dziwnego, że traci apetyt na coś konkretnego. Na dodatek jego trzustka wciąż musi produkować insulinę, co zaburza naszą gospodarkę hormonalną. Pamiętajmy, że więcej nie znaczy lepiej. Bo nadmierna ilość posiłków w ciągu dnia też nie jest dobra. Z doświadczenia wiem, że dzieci spożywają 7, a czasem więcej posiłków w ciągu dnia. W tak zwanym między czasie dostaną wafelka, bułeczkę, cukierka, ciasto, owoc czy szklankę soku. Każda z tych rzeczy jest posiłkiem! Staraj się, aby przerwy między posiłkami wynosiły ok. 3h. Nieregularne jedzenie może w przyszłości przyczynić się do powstania nadwagi i otyłości, a także do wczesnego wystąpienia cukrzycy typu 2. Pamiętaj, że na odpowiednie żywienie twojego dziecka składa się wiele czynników. Oprócz regularności posiłków równie ważne jest spożywanie odpowiedniej ilości wody. Jak nauczyć dziecko pić wody przeczytasz tutaj. Czytaj dalej Leave a comment
Dietetyka Gdy dziecko nie chce pić wody. 14 maja 2018 Do picia najlepsza woda. Robi się coraz cieplej. Lato przyszło do nas już wiosną. Im jest cieplej tym mamy większe pragnienie i zwiększone zapotrzebowanie na wodę. Ważne jest, aby spożywać odpowiednią dla każdego ilość płynu. Dziecko powinno wypijać 1-1,5 wody, zaś dorosły co najmniej 1,5-2l wody dziennie. Pragnienie najlepiej zaspokaja naturalna, bezsmakowa woda. Nie dostarcza ona nam cukru i innych substancji, a co równie ważne – nie ma kalorii!! Rodzicu świeć przykładem! Myślę, że nigdy nie należy zapominać, że My – rodzice – jesteśmy najlepszym wzorem dla naszych dzieci. Dzieci uczą się głównie przez naśladownictwo. Rodzicu! Daj przykład swojemu dziecku! Chcesz by Twoje dziecko piło wodę, pij ją i Ty. W twojej kuchni do picia ma być tylko woda! Na stole pozostaw wodę w dzbanku wraz z ulubionymi kubkami dziecka i reszty domowników. Kubek z ulubionym bohaterem na pewno ucieszy dziecko. Możesz też dokupić słomkę (dużo różnych jest dostępnych na rynku), z której to dziecko na pewno będzie chętniej piło. Smakowa woda domowej roboty? Czemu nie? Do dzbanka z wodą dodaj plasterki cytryny, pomarańczy, grejpfruta, a może być tez np. świeży ogórek. Świetnie sprawdzą się też zioła z przydomowego ogródka jak mięta, melisa. Woda z ich dodatkiem jest orzeźwiająca. Zmieniając dodatki sprawisz, że za każdym razem podajesz coś nowego. Pokazujesz różne smaki, jest ciekawej, a monotonia jest nudna. Trochę wody dla ochłody. Do wody dodaj kostkę lodu (kostki lodowe mogą przybierać teraz różne kształty, dzięki specjalnym foremkom). Wrzuć kilka np. mrożonych owoców, a oprócz smaku woda też zabarwi się. Dobrze by w pokoju dziecka też stała butelka z wodą. Podczas zabawy będzie mógł napić się wody. To nie jest trudne, ale proste też nie. Na pewno wymaga konsekwencji z wprowadzonych zmian. Pamiętaj małymi krokami zmieniasz nawyki żywieniowe u siebie i Twojego dziecka. Będzie Ci za to wdzięczny w przyszłości! Czytaj dalej 2 komentarze
Dietetyka Zdrowy uśmiech 26 kwietnia 2018 Uśmiech jest najlepszą wizytówką człowieka, a zdrowe i białe zęby są jego podstawą. Czy zdajesz sobie sprawę, że na to jak się czujemy ma bezpośredni wpływ jama ustna? Wiele chorób ma tam swój początek. Stanowi ona pierwszy odcinek przewodu pokarmowego i tu zaczyna się trawienie pokarmu, który spożywamy. Stomatolodzy alarmują, że nawet niewielki ubytek w zębie może być źródłem niebezpiecznych bakterii dla naszego organizmu. Co wpływa na stan jamy ustnej? Wiele czynników odgrywa tu dość istotną rolę. Zaliczamy do nich odpowiednie żywienie, prawidłową higienę, opiekę stomatologiczną, a także warunki ekonomiczne i środowiskowe. Co jeść by mieć zdrowe zęby? To co znajduje się codziennie na twoim talerzu, wpływa na stan twojego zdrowia w tym też twoich zębów i dziąseł! Różnorodna i dobrze zbilansowany jadłospis zmniejszają ryzyko próchnicy i chorób dziąseł. Dieta powinna opierać się głownie na warzywach. Owoce też powinny być obecne, ale w mniejszej ilości niż warzywa. Wybieraj zawsze owoce twarde, gdyż podczas gryzienia jest zwiększone wydzielanie śliny i przywraca to prawidłowe pH w jamie ustnej. Bardzo cenne dla naszego zdrowia są owoce jagodowe. Zawierają one bioflawonoidy, które odpowiadają za utrzymanie zdrowej struktury kolagenowej dziąseł. Produkty pełnoziarniste obecne w twoim codziennym jadłospisie, dostarczać będą nie tylko błonnika, witamin z grupy B, ale także magnezu który zapobiega próchnicy. W ziarnach zbóż znajdziemy też fosfor, niezbędny do właściwej mineralizacji zębów. Co szkodzi naszym zębom? Wszyscy wiedzą, że należy do nich na pewno cukier. Kto z nas nie kocha słodyczy, ciast, ciasteczek. Zapewne każdy ma chwilę słabości i ochotę na coś słodkiego. I jak nie jest to kilka razy w tygodniu, a okazjonalnie to nie ma w tym nic złego. Naszym zębom na pewno nie służą klejące się pokarmy, które łatwo przyczepiają się do zębów i mogą zalegać w szczelinach między nimi. Należą do nich wszelkie chrupki, ciastka, żelki, słodkie owoce suszone , cukierki itp. Jeżeli już koniecznie musiałeś skosztować takiego produktu => wyszczotkuj jak najszybciej zęby. Mocna kawa, herbata, napoje typu cola sprzyjają demineralizacji zębów i powodują odkładanie się żółtobrunatnego osadu, więc zęby nie wyglądają estetycznie. Nieodpowiednia higiena jamy ustnej prowadzi do próchnicy, kamienia nazębnego oraz chorób dziąseł. Próchnica ma negatywny wpływ na pracę układu pokarmowego. Brak zębów, a także i ich ból powoduje, że nie przeżuwamy prawidłowo pokarmu. Pokarm nie jest rozdrabniany, a połykany. Im dłużej przeżuwamy każdy kęs tym lepiej. W jamie ustnej rozpoczyna się bowiem trawienie. Zbyt duże kawałki jedzenia trafiające do żołądka powodują zwiększone wydzielanie soków trawiennych. w tym kwasu solnego. Nadmierna ilość soków żołądkowych może powodować między innymi refluks i gorsze samopoczucie pacjenta. Ilość zębów ewidentnie wpływa również na sprawność intelektualną. Osoba, która prawidłowo przeżuwa przyswaja więcej witamin i mikroelementów…i posiada piękny uśmiech. Bóle głowy, zatok, zapalenie gardła, ropnie oczodołu lub gałki ocznej oraz angina – to tylko nieliczne z dolegliwości, spowodowane przez nieprawidłowy stan uzębienia Coraz więcej badań pokazuję, iż zły stan naszych zębów ma wpływ na powstawanie chorób serca, udarów mózgu i wiele innych. Zadbaj o regularne wizyty u stomatologa, aby na bieżąco monitorować stan jamy ustnej. Jeżeli posiadasz plomby amalgamatowe jak najszybciej skontaktuj się ze specjalistą, który je usunie! Zawarta w nich rtęć jest niebezpieczna dla twojego zdrowia. Jedz smacznie i zdrowo! uśmiechaj się często oraz dbaj o zęby. Dzięki temu będziesz cieszyć nie tylko olśniewającym uśmiechem, ale także mocnymi zębami przez długie lata. Czytaj dalej Leave a comment
Dietetyka Święta bez wyrzutów sumienia 8 grudnia 2017 Grudzień to magiczny czas. Kojarzymy go głównie z choinką, prezentami i mnóstwem jedzenia. Zastanawiasz się jak przetrwać w święta? Prawdą jest, że tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia jemy tak duże ilości. Warto też wspomnieć, iż święta są raz w roku i większość świątecznych potraw jemy tylko w tym okresie. Wiele dań jest przygotowywanych na ten szczególny wieczór. „Odchudzanie” wszystkich potraw na wigilijnym stole może nie być dobrze odebrane przez resztę rodziny. Dlatego powinniśmy przede wszystkim zachować zdrowy rozsądek i umiar. Ugotuj coś Zorganizowanie kolacji wigilijnej to duże wyzwanie dla gospodyni. Spraw jej przyjemność i przygotuj jedną potrawę, zgodną z Twoimi zasadami żywienia. Będziesz miał pewność, że tej potrawy możesz zjeść więcej i na pewno jest dla Ciebie. Zacznij dzień od śniadania Jeśli już wypracowałeś nawyk jedzenie śniadań to nie zaniechaj go! Śniadanie to jeden z ważniejszych posiłków w ciągu dnia. Pamiętaj, że w dzień wigilijny czeka Cię pewnie jeszcze mnóstwo zadań do zrobienia, więc nie zapominaj o jedzeniu. A może aktywność fizyczna? I nie myślę tu o ostatnich porządkach (bieganina z odkurzaczem czy mopem) 🙂 .Postaraj się znaleźć czas w Wigilie rano i pójść na trening, pobiegać lub na szybki spacer. Pamiętaj, ze każda aktywność fizyczna ma znaczenie! Po treningu nabierzesz więcej energii na resztę dnia i rozładujesz stres. Na dobry początek Przed kolacją Wigilijną wypij szklankę wody z cytryną. Najlepiej na około 30 minut przed posiłkiem. Zrezygnuj też z dodatków takich jak pieczywo, kasze czy ziemniaki – masz je na co dzień! Zachowaj umiar i bądź dla siebie wyrozumiały Wybieraj te potrawy, które lubisz najbardziej i te, na które czekasz cały rok. Zjedz niewielkie ich porcje, delektuj się nimi, ale nie objadaj . Jeżeli zjesz jeden kawałek ulubionego świątecznego ciasta naprawdę nic się nie stanie. Chcesz skosztować 2 kawałków ciasta?- oddaj po kawałku współmałżonkowi lub dziecku. Grzecznie odmawiaj dokładek. Dobrze byś wstał od stołu nie przejedzony. Zjadaj dania w małej ilości i jedz powoli. Delektuj się każdym kęsem i celebruj ten wyjątkowy czas. Wstań od stołu Postaraj się nie siedzieć cały czas przy stole. Odejdź, pobaw się z dziećmi na podłodze, porozmawiaj z bliskimi. Łatwiej ulegamy pokusom mając przed sobą suto zastawiony stół. Możecie również wybrać się na wieczorny spacer! Czerp z tego świątecznego jak najwięcej dla siebie. Zapamiętaj wspólne kolędowanie, śmiechy i rozmowy przy stole. Nie kończ świąt wyrzutami sumienia, że znów za dużo zjadłam. Wesołych Świąt! Czytaj dalej 2 komentarze
Dietetyka Do kawy się dorasta. 9 listopada 2017 Pewnie czytając ten tekst masz w reku filiżankę ulubionej kawy lub właśnie skończyłeś ją pić. Nie jesteś zapewne wyjątkiem w tej kwestii, miliony ludzi na całym świecie uwielbiają pić ten brunaty napój. Dlaczego tak się dzieje? Co on w sobie takiego ma? Zastanawiałaś się kiedy zaczęłaś pic kawę? Prawdopodobnie nie wcześniej, niż jako nastolatek. To ciekawe, ale rzadko dzieci lubią, smakują kawę. Jeśli już jest to kawa zbożowa z dużą ilością mleka i cukru. Ja zaczynałam pic kawę w okresie przygotowań do matury. Chciała wtedy wykorzystać jej pobudzające właściwości. Kawa sprawia, że zmęczony mózg pracuje lepiej. Wypicie filiżanki tego napoju przyspiesza czas reakcji, poprawia logiczne myślenie i zdolność koncentracji. Pamiętam, że kawa nie była dla mnie smaczna, a miała tylko pomóc. Był to duży kubek kawy z dużą ilością mleka i cukru (dziś bym pewnie już takiej nie tknęła 🙂 ). Dziś kawa to nie tylko napój. Kawa towarzyszy nam na każdym kroku. Jest nieodłącznym elementem rozmowy, wspólnego wyjścia z przyjaciółmi, spotkania biznesowego czy nawet krótkiej przerwy w pracy spędzanej z kolegami z sąsiedniego działu. To nasza towarzyska natura sprawia, że aż tak uwielbiamy ten czarny napój. Nic tak nie łączy ludzi jak wspólne zainteresowania, a przecież wszyscy kochamy chwile spędzone nad filiżanką pełną aromatu. Wszystko zaczyna się niewinnie, początkowo pijemy kawę dla smaku, na specjalnych okazjach. Potem coraz częściej, aż wreszcie każdego poranka i nawet kilka razy dziennie. Kawa kojarzy nam się z czymś przyjemnym, chwilą dla siebie, taki luksus. Kawa ma niesamowitą właściwość poprawiania nastroju i sprawia, że po prostu robi nam się cieplej na sercu. Zapach kawy kojarzy nam się z domem, miłymi wspomnieniami z dzieciństwa. Aromat kawy rozgrzewa w jesienny wieczór, osładza gorsze dni w pracy, sprawia że chce nam się pracować i z większą ochotą przeżywać dzień. Czego szukamy w kawie? Chwili spokoju, szczęścia wytchnienia i bycia wyjątkowym ( jak w reklamie kawy 🙂 🙂 🙂 ) Kawa pobudza i wyjątkowych sytuacjach możesz z tego skorzystać. Jeżeli jednak pijesz kilka kaw dziennie to Twój organizm przyzwyczaił się już tak bardzo, że nie poczujesz tego efektu. Może być też tak, że oszukujesz swój organizm i nie dajesz mu wystarczającego czasu na odpoczynek i regenerację. A przemęczenie jakie narasta w twoim ciele może dać w końcu da o sobie znać w postaci poważniejszej choroby. Jeżeli czujesz, że ilość kawy wypijanej w ciągu dnia przekracza 4 filiżanki i nie możesz sobie poradzić bez niej. Pomyśl o sobie i postaraj się zmniejszyć tą ilość. Świadome zmniejszanie lub też rezygnacja płynie pozytywnie na twoje samopoczucie ( bo kto jest ważniejszy jak nie TY?). Czytaj dalej Leave a comment
Coaching Z czym przyjdzie mi się zmierzyć, czyli jak zmienić swój jadłospis 27 października 2017 Nikt z nas nie lubi mieć narzucanego sposób bycia, jedzenia, zachowania itp. Są oczywiście i takie osoby, które lubią się podporządkowywać schematom. Z mojego doświadczenia wynika, że takich osób jest zdecydowanie mniej. Nikt z nas nie chce być całe życie na diecie. A może łatwiej zmienić nawyki żywieniowe? Jeśli natomiast chorujemy na jakąś chorobę dietozależną i wiemy, że są składniki, które nam nie służą – wyeliminujmy je z naszego jadłospisu. Zaakceptujmy ten fakt, a nie tłumaczmy sobie ze „jestem na diecie bez…”. Czytaj dalej Leave a comment
Dietetyka Kawa i jej właściwości Na samą myśl o kawie w naszej głowie pojawiają się same pozytywne myśli. Dzięki kawie lepiej działa nasz ośrodkowy układ nerwowy. Wypicie filiżanki przed pracą pobudza umysł, przynosi poprawę koncentracji, zwiększenie pamięci krótkotrwałej, mózg szybciej przyswaja i przetwarza informacje. A po kilku godzinach umysłowego wysiłku kubek z pachnącą kawą pomoże zwalczyć senność i usunie zmęczenie. To chyba właśnie dlatego napój zrobił tak zawrotną karierę na świecie. Najbardziej kontrowersyjnym składnikiem kawy jest kofeina. To alkaloid, który bardzo szybko wchłania się z przewodu pokarmowego – już po 20-30 minutach po wypiciu kawy kofeina we krwi osiąga maksymalne stężenie. Kofeina sprawia, że nie tylko lepiej nam się myśli i łatwiej pracuje. Ma ona zbawienny wpływ także na nasze samopoczucie, bowiem świetnie wpływa na poprawę nastroju, poprzez to, że stymuluje wydzielanie dopaminy, serotoniny i endorfin. Pamiętaj, że każdy z nas inaczej reaguje na różne dawki kofeiny. W wyniku długotrwałego spożywania kawy komórki i tkanki organizmu uodparniają się na znajdujące się w nim związki chemiczne. Dlatego też, metabolizm kofeiny przebiega z różną prędkością u różnych osób. Znajdujące się w kawie polifenole, bardzo silne antyoksydanty, mają cenną cechę – neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, które odpowiedzialne są za zmiany nowotworowe w naszym organizmie. Aromatyczny napój zmniejsza ryzyko zachorowania np. na raka jelita grubego i wątroby. Przeciwutleniacze usprawniają też mechanizmy obronne organizmu, pomagają w stanach zapalnych, powikłaniach po menopauzie, opóźniają procesy starzenia, zapobiegają zmianom miażdżycowym i chorobom serca. Przeciwulteniaczy lepiej szukać w owocach i warzywach, które nie uzależniają nas tak, a zawierają też duże ilości błonnika. Polifenole chronią nas przed zawałem mięśnia sercowego i udarem mózgu. Nie należy przesadzać z ilością kofeiny, bowiem przedawkowanie może zaowocować dekoncentracją, wywołać bóle głowy, rozdrażnienie i nerwowość. Wysoka konsumpcja napoju nie zawsze przynosi pozytywne skutki zdrowotne – wśród kobiet ciężarnych prowadzi do obniżenia współczynnika urodzeń. Zimą kawę dobrze jest doprawić korzennymi przyprawami lub też można zrobić tzw. gotowaną kawę, która na pewno będzie działała rozgrzewająco. Według mnie kawa nie jest taka zła. Można ją pić, ale oczywiście nie należy przesadzać. Gdy jesteśmy zdrowi i pijemy kawę z umiarem, nie odbije się to negatywnie na naszym zdrowiu. Pamiętaj we wszystkim najlepiej znaleźć umiar. Czytaj dalej Leave a comment